Gélatine de couenne de porc

Quels que soient vos besoins d’application, Weishardt a la gélatine de couenne de porc que vous cherchez.

Weishardt propose des gélatines de type A dont la force en gel varie entre 130 et 300 Bloom et dont la granulométrie varie entre 6 et 100 mesh.

Nos gélatines de couenne de porc conviennent aussi bien aux applications pharmaceutiques qu’alimentaires.

Exemples d’utilisation de la gélatine de couenne de porc

Confiseries gélifiées

Gélatine 240 à 280 Bloom, grain ou poudre
Spécificité : basse viscosité, transparence

Confiseries aérées

Gélatine 200 à 250 Bloom, grain ou poudre
Spécificité : foisonnement

Mousses

Gélatine 150 à 200 Bloom, poudre
Spécificité : foisonnement

Produits laitiers

130 à 250 Bloom
Spécificité : dissolution rapide

Capsules dures

Gélatine 240 à 280 Bloom, grain
Spécificité : viscosité élevée

Capsules molles

Gélatine 160 à 220 Bloom, grain
Spécificité : viscosité contrôlée

Profil nutritionnel

Valeur moyenne pour 100g
Énergie 1488 kJ
Énergie 356 kCal
Protéines 89 g
Humidité 10,8 g
Glucides 0
Sucre 0
Lipides 0
Acides gras sturés 0
Fibres 0
Cendres 0,2 g
Sodium 0,1 g
Vitamines 0

Composition en acides aminés

(Les valeurs sont exprimées en pourcentage de chaque acide aminé par
rapport à la totalité des acides aminés)

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