ANWENDUNGSBEREICHE DER KALTLÖSLICHEN GELATINE


Aufgeschlagene Speisen, bei denen die Zugabe warmer oder heißer Lösungen problematisch ist : Bavarois, Fruchtschaum, Mousse au Chocolat, Schaumcremes, usw.

Instantdesserts, Mischungen für den Konditoreibedarf, Cremes, Tortenfüllungen

Weitere Produkte wie süße oder salzige Gelees, Soßen, fertige kaltlösliche Mischungen (Gelatine und andere Zutaten)